「オマール海老のサラダ仕立て 丹那ヨーグルトムース キャビア添え」

オマール海老と丹那ヨーグルトムースは、キャビアの塩気サラダと一緒にお楽しみください。

「フォアグラのポワレ　伊豆ブルーベリーヴィネガーソース」

外はカリッと中はとろけるような食感のフォアグラをお楽しみいただける一品です。伊豆ブルーベリーヴィネガーソースが、フォアグラの濃厚な味わいを引き立て、爽やかな酸味と甘みが絶妙なバランスを生み出します。

「ビーフコンソメスープ 富士の鶏クネル シェリー酒風味」

富士の鶏のクネルをビーフコンソメスープとご一緒に…

「金目鯛のポワレ グルノーブル風」

金目鯛をシンプルに焼き上げて、ケッパー、オリーブ、香草、レモンを効かせた焦がしバターソースでお召し上がりいただきます。

「黒毛和牛フィレ肉グリル 2種のテクスチャー　芳醇な香り漂うトリュフソース」

黒毛和牛フィレ肉を2種類の調理法で召し上がっていただきます。1つはシンプルにグリル、もう1つはミンチにしコロッケにしました。トリュフとのハーモニーをお楽しみください。

「ベイクドチーズケーキとフルーツ きんたろう牛乳アイスクリーム添え」

シンプルに仕上げたチーズケーキにきんたろう牛乳で作ったアイスクリームとフルーツを添えました。