~シェフからのクリスマスプレゼント～ リンゴのムースで覆ったフォアグラのテリーヌ

富士宮産ニジマスのマリネ マイクロリーフを添えて キャビア 金箔飾り　

箱根山麓豚と鴨のパテ 寄木細工仕立て ビーツのジュレとベリーマスタードのアクセントで

蕪を使ったブイヤベースを軽いポタージュに アネットの香り

平目とオマール海老のパイ包み焼き 南箱根厳選バターソース　クリスマスカラーをイメージして

静岡そだちフィレ肉と富士の鶏のハーモニー 人参フラン 茸入りクロケットと共に 赤ワインソースで

ピスタチオのムース ベリーのソース仕立て 丹那ヨーグルトソルベを添えて