開業47周年記念フェア 『五感で楽しむ食の芸術』

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ザ・プリンス箱根芦ノ湖

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6月12日(木)、13日(金)の2日間限定

開業47周年記念フェア『五感で楽しむ食の芸術』

美食の集い

【志賀シェフ×吉見ソムリエ】
メインダイニングルームル・トリアノンの志賀シェフが厳選した旬の食材と、箱根近隣の恵み、そしてフランスの恵みを融合させた美食の饗宴。見た目にも華やかなプレゼンテーションで、驚きと感動をお届けします。さらに、吉見ソムリエが厳選した至高のワインとのマリアージュが、料理の魅力を一層引き立て、至福なひとときを演出します。洗練された味わいと上質な空間が織りなす、唯一無二の開業記念ディナーをぜひご堪能ください。

期間： 2025年06月12日(木) 〜 2025年06月13日(金)
時間： 5:30P.M.〜8:30P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)

1名さま￥25,000

空席検索・予約

電話予約：0460-83-1111（メインダイニングルームル・トリアノン）
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

Seibu Prince Global Rewards会員さま料金　1名さま￥22,500

【Menu】: ・駿河湾産桜海老のデクリネゾン
・三崎鮪アオリイカアワビ彩り野菜の寄木細工見立て雲丹とキャビアを添えて金箔飾り
・63℃でキュイしたポーチドエッグ富士の鶏胸肉のローストトリュフ風味コンテチーズのエスプーマ　ノワゼット香るジュと共に
・湘南蛤とビーフコンソメのジュレジュンサイと枝豆大葉クリームのアクセントで
・天城紅姫あまごのパイ包み焼きを再構築させて天城産山葵入りソースヴァンジョーヌ黄金いくら添えスモークの演出
・静岡そだちフィレ肉のソテー赤ワイン風味のフォアグラテリーヌ空豆のフランセーズを現代風にアレンジロゼシャンパーニュソース
・ピーチメルバ Ver.2025

※写真はイメージです。

【注意事項】
・料金には消費税が含まれております。
・別途会計時にサービス料(15%)を加算させていただきます。
・食材によるアレルギーなどがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。
・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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Natural Wine Experience ～Sence of Place～

当ホテルのシェフソムリエが厳選したワイン

雄大な富士箱根伊豆国立公園に抱かれた自然豊かなこの土地で、お客さまに美味しいと思っていただけるワインは何なのか？
行き着いた答えが、人為的介入を極力避け、化学物質を使わず、葡萄本来の旨味を活かし、自然に…あるがままに…醸された<自然派ワイン>でした。
日本はもとより世界中の個性豊かな造り手たちが、まるでオートクチュールのように自由な感性で産み出すバラエティ豊かな<作品>たちを自然の景観とともにご賞味ください。

・Natural Wine Pairing
ナチュラルワイン・ペアリング（ワイン5グラス）　￥9,000

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、ご予約の際に係へお申し付けください。
※当レストランのお子さまのご利用は、10才以上のテーブルマナーが出来るお子さまに限らせていただきます。
※画像はイメージです。