リニューアル記念ステイプラン

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新たに生まれ変わった客室とレストランを満喫

リニューアル記念ステイプラン

リニューアル記念フレンチディナーコースで乾杯

2025年4月10日(木)にリニューアルオープン予定の3階「エグゼクティブツイン」での宿泊と、2024年12月にリニューアルした「ダイニングルームボーセジュール」でのリニューアル記念フレンチディナーコースをお楽しみいただけるプランです。

期間： 2025年04月10日 (木) 　～　 2025年06月30日 (月)

会員限定

夕食のみ

エグゼクティブツイン

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夕食のみ

エグゼクティブツイン

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プラン内容：室料 + リニューアル記念ディナーコースウェルカムシャンパン付き

※ご朝食は予約の際に有料オプションにてご利用いただけます。

客室のご案内

【エグゼクティブツイン】

ザ・プリンス軽井沢３階「エグゼクティブツイン」(全21室)は2025年4月にリニューアルいたします。
壁紙、絨毯、家具を刷新するほか、ゴルフコースの開けた景色の向こうに浅間山を望むピクチャーウインドウを生かし、客室の窓際にはデイベッド新設いたします。
より開放的にくつろげる空間となった客室で上質なお時間をお過ごしください。

※画像は3階「エグゼクティブツイン」完成イメージ

ダイニングルームボーセジュールのご案内

2024年12月にはレストランのリニューアルを行いました。
雄大な浅間山を望むレンガ造りのゆったりとした空間で豊富なヴィンテージワインとともに、食材にこだわった繊細な技法のフレンチをお楽しみください。

リニューアル記念フレンチディナーのご案内

祝福をイメージし紅白に彩られた「紅ズワイガニのレムラードカブのラビオリ仕立て春菊のクーリ」の一品からコースを始めます。
前菜には料理長を務める時田啓一が2018 年にパテ・クルート世界選手権で準優勝を獲得した「パテ・アン・クルートフォレスティエール」を、メインにはオープン当初より歴代の料理長より受け継がれてきた人気メニュー「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風ソーストリュフ」を復刻いたしました。
「ダイニングルームボーセジュール」のこれまでの歴史と、リニューアルにより生まれ変わるこれからのザ・プリンス軽井沢の上質な体験に向けた期待感をイメージしたコースとなっています。

※お席のご予約をお願いいたします。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

ボーセジュールリニューアル記念ディナー　メニュー: アミューズブーシュ
Small appetizer

紅ズワイガニのレムラード　カブのラビオリ仕立て　春菊のクーリ
Red snou crab remoulade sauce with turnip and edible chrysanthemum

パテ・アン・クルート　フォレスティエール
(パテ・クルート世界選手権2018年準優勝作品)
Meat pate Wrapped in pie

信州サーモンのヴォル・オ・ヴァン
Shinshu Salmon’s Vol-au-vent

グラニテ
Granite

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　ソース　トリュフ
(オープン当初より歴代料理長から受け継がれた往年の料理の復活)
Poiret of Japanese beef tenderloin Rossini style with truffle sauce

フランボワーズジャムとオレンジマーマレード　レアチーズムースとウイスキーアイスを添えて
Raspberry jam, orange marmalade and rare cheese mousse with ice cream whisky flavor

パン
Bread

コーヒーまたは紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

ボーセジュール　ブレックファスト（有料オプション）: 軽井沢の休日は、美しい景色を眺めながら優雅な朝時間を。
信州産の食材を使用した、彩り鮮やかな「ボーセジュールブレックファスト」をお楽しみください。

時間｜7:00A.M.～10:30A.M.（ラストオーダー 10:00A.M.）

※予約制です。
※ご朝食は予約の際に有料オプションにてご利用いただけます。
※営業時間は季節により異なります。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。