アミューズ ブーシュ
Small appetizer

天使の海老と帆立貝のマリネ とうもろこしの滑らかなムース
Marinated “Paradise prawn” and scallops with corn mousse

鱸のソテー パプリカコンディマンとソースブイヤベース
Saute of sea bass, bell bell peppers condiman with bouillabaisse sauce

国産牛ロース肉のポワレ コリアンダー香るキャロットピューレ
ソース ジュ･ド･ブフとレフォールクリーム
Poiret of domestick beef loin, Coriander scented carrot puree
gravy sauce with horseradish cream

※ご料金に￥6,000追加で
『黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース』に変更できます。

スフレグラス　バナーヌ
Frozen soufflé, banana

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets


※マルシェは以下の日程で販売を休止致します。
2024年7月13日(土)・14日(日)・8月3日(土)～24日(土)

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

天使の海老と帆立貝のマリネ とうもろこしの滑らかなムース
Marinated “Paradise prawn” and scallops with corn mousse

テリーヌ･ド･カンパーニュ 信州りんごのピューレ ブリオッシュを添えて
Terrine de campagne with “SHINSHU” apple puree and brioche

鱸のソテー パプリカコンディマンとソースブイヤベース
Sauteed sea bass with bell peppers condiman bouillabaisse sauce

グラニテ
Granite

黒毛和牛ロース肉のポワレ
シャンピニョンデュクセルとトリュフ･ラペ ソース カオール
Poiret of Japanese beef loin
mushroom duxelle and truffle lape with cahors wine sauce

※ご料金に￥5,000追加で
『黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース』に変更できます。

バニラライムムースとレモンクリーム　ブラッドオレンジソルベ
Vanilla and lime mousse with lemon cream and blood orange sorbet

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

天使の海老と帆立貝のマリネ とうもろこしの滑らかなムース
Marinated “Paradise prawn” and scallops with corn mousse

テリーヌ･ド･カンパーニュ 信州りんごのピューレ ブリオッシュを添えて
Terrine de campagne with “SHINSHU” apple puree and brioche

フルーツトマトのスープとトマトソルベ
Tomato soup with tomato sorbet

オマール海老のソテー ローズマリーの香り ソースクレーム･ド･ビスク
Sauteed lobster and rosemary scented with cream of bisque sauce

グラニテ　
Granite

黒毛和牛ロース肉のポワレ
シャンピニョンデュクセルとトリュフ･ラペ ソースカオール
Poiret of Japanese beef loin
mushroom duxelle and truffle lape with red wine sauce

バニラライムムースとレモンクリーム　ブラッドオレンジソルベ
Vanilla and lime mousse with lemon cream and blood orange sorbet

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets


※Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さまは、1名さま￥20,700でご利用いただけます。
　ご注文時に係に会員証をご提示ください。

※こちらのメニューは前日までにご予約をお願いいたします。

パプリカムースとコンソメジュレ　柔らかく煮た鮑
Bell pepper mousse and consommé jelly, boiled abalone

信州サーモンのショー・フロワ　クレソンのクーリとキャビアを添えて
Chaudfroid “SHINSHU” salmon, watercress coulis with caviar

フォアグラのポワレ　トウモロコシのブルーテ　グリオットのコンポート
Poiret of foie gras, corn veloute, griotte comporte

フルーツトマトのスープとトマトのソルベ
Fruit tomato soup and tomato sorbet

オマール海老のポッシェ　ラタトゥイユとソースベアルネーズ
Poche lobster, ratatouille and béarnaise sauce

グラニテ
Granite

黒毛和牛フィレ肉のポワレ
トリュフソースと黒にんにくのコンディマン
Poiret of Japanese beef tenderloin, truffle sauce with black garlic condiment

パイナップルとマンゴーのミルフィーユ　エキゾチックソルベ
クランベリーソース
Pineapple and mango millefeuille exotic sorbet
Cranberry sauce

パン
Bread

コーヒーまたは紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

天使の海老と帆立貝のマリネ とうもろこしの滑らかなムース
Marinated “Paradise prawn” and scallops with corn mousse

テリーヌ･ド･カンパーニュ 信州りんごのピューレ ブリオッシュを添えて
Terrine de campagne with “SHINSHU” apple puree and brioche

フルーツトマトのスープとトマトソルベ
Tomato soup with tomato sorbet

タラバガニとオマール海老のソテー ソースクレーム･ド･ビスク
Sauteed king crab and lobster with cream of bisque sauce

グラニテ
Granite

黒毛和牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ風　ソース ペリグー
Poiret of Japanese beef tenderloin, rossini style with truffle sauce

バニラライムムースとレモンクリーム　スフレグラス バナーヌ
Vanilla and lime mousse with lemon cream with blood orange sorbet

パン　　　　
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets