アミューズ ブーシュ
Small appetizer

帆立貝のタルタル　ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
Scallop tartare with white asparagus and prosciutto salad

真鯛のポワレ　タイム風味ヴィエノワーズ　ソースブイヤベース
Poiret of sea bream, thyme flavor viennoise with sauce bouillabaisse

国産牛ロース肉の低温ロースト　ジュ・ド・ブフとハーブオイル
Low-temperature roasted beef loin　with jus de boeuf and herb oil

または
or

黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース
(＋\6,500追加でご利用いただけます)
Poiret of beef tenderloin and hot vegetables　with truffle sauce(\6,500 up)

アーモンドブランマンジェ　アマレナチェリーアイス
Almond blancmange with amarena cherry ice cream

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

帆立貝のタルタル　ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
Scallop tartare with white asparagus and prosciutto salad

猪豚とフォアグラのパテ・アン・クルート　杏のキャラメリゼ
Meat pate of boar-pork-hybrid and foie gras with caramelized apricots

真鯛のポワレ　タイム風味ヴィエノワーズ　ソースブイヤベース
Poiret of sea bream thyme flavored viennoise with sauce bouillabaisse

グラニテ
Granite

～メインディッシュをお選びください～
Choice of main dish


和牛ロース肉のパヴェ　季節の温野菜添え　ソース　ルビーポルト
Japanese beef loin Pavé style, Seasonal hot vegetables with source ruby porto

または
or

信州鹿ロース肉のポワレ　季節の温野菜添え　ソース　ルビーポルト
Poiret of “SHINSYU” Deer, Seasonal hot vegetables with source ruby porto

シフォンケーキとメロンスープ　ジャージーミルクアイス
Chiffon cake and melon soup with jersey milk ice cream

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

帆立貝のタルタル　ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
Scallop tartare with white asparagus and Prosciutto salad

猪豚とフォアグラのパテ・アン・クルート　杏のキャラメリゼ
Meat pate of boar-pork-hybrid and foie gras with caramelized apricots
(パテ・クルート世界選手権2018年 準優勝作品)

真鯛のポワレ　タイム風味ヴィエノワーズ　ソースブイヤベース
Poiret of sea bream thyme flavored viennoise with sauce bouillabaisse

グラニテ
Granite

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　ソース　トリュフ
Poiret of Japanese beef tenderloin Rossini style with truffle sauce
(オープン当初より歴代料理長から受け継がれた往年の料理の復活)

フランボワーズジャムとオレンジマーマレード　レアチーズムースとウイスキーアイスを添えて
Raspberry jam, orange marmalade and rare cheese mousse with ice cream whisky flavor

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

※Seibu Prince Ｇlobal Ｒewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまは￥20,700でご利用いただけます。
ご注文時に係に会員証をご掲示ください。
他の割引との併用はできません


アミューズ ブーシュ
Small appetizer

帆立貝のタルタル　ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
Scallop tartare with white asparagus and prosciutto salad

猪豚とフォアグラのパテ・アン・クルート　杏のキャラメリゼ　
Meat pate of boar-pork-hybrid and foie gras with caramelized apricots

新玉ねぎのヴルーテ　カプチーノ仕立て
Fresh onion velouté, cappuccino style

オマール海老のフリカッセ　ラビオリ仕立て　茸のエキューム
Fricassee of lobster ravioli style mushroom ecume

グラニテ
Granite

国産牛フィレ肉のポワレ　季節の温野菜添え　ソース　トリュフ
Poiret of beef tenderloin, Seasonal hot vegetables with truffle sauce

または
or

和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え ソース トリュフ(＋\3,800)
Poiret of Japanese beef tenderloin and hot vegetables
with truffle sauce (\3,800 up)

シフォンケーキとメロンスープ　ジャージーミルクアイス
Chiffon cake and melon soup with jersey milk ice cream

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

菜の花のムース　ホタルイカのマリネと昆布ジュレ
Rape blossoms mousse, marinated firefly squid with seakelp jelly

帆立貝のミ・キュイ　新玉ねぎのヴルーテ　プランタニエール
Scallop mi cuy with fresh onion velouté springy

オマール海老のポッシェとホワイトアスパラガス　ナージュ仕立て
Poached lobster with white asparagus nage style

ダブルコンソメスープ　トリュフの芳醇
Double consommé soup, rich aroma of truffles

平目のシャンパーニュ蒸し　ボン・ファム
Champagne steamed flounder, bonne femme style

グラニテ
Granite

和牛フィレ肉のウエリントン風　ソース　トリュフ
Japanese beef tenderloin wellington style with truffle sauce

苺のミルフィーユ　フランボワーズソルベ
Strawberry millefeuille with raspberry sherbet

パン
Bread

コーヒーまたは紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

帆立貝のタルタル　ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ
scallop tartare with white asparagus and prosciutto salad

猪豚とフォアグラのパテ・アン・クルート　杏のキャラメリゼ
Meat pate of boar-pork-hybrid and foie gras with caramelized apricots

新玉ねぎのヴルーテ　カプチーノ仕立て
Fresh onion velouté,cappuccino style

タラバガニとオマール海老のソテー　ソース　アメリケーヌ
Sauteed King Crab and Lobster Sauce american

グラニテ
Granite

和牛フィレ肉のロッシーニ風　温野菜添え　ソース　トリュフ
Japanese beef tenderloin Rossini style with truffle sauce

アーモンドブランマンジェとメロンスープ　ジャージーミルクアイス
Almond blancmange with Melon soup, Jersey milk ice cream

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets