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東京プリンスホテル 〒105-8560 東京都港区芝公園3-3-1 TEL:03-3432-1111

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和食 清水

日本味めぐり第一弾「清水会席」

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和食 清水

おいしいものをぎゅっと詰め込んだ味めぐり第一弾は、関東・甲信越・東海地方よりシェフが目利きした食材や郷土料理を会席料理に。
各地の郷土料理を盛り込んだ前菜からはじまり、千葉県産伊勢海老のプリっとした食感と旨味を味わえるお椀や
長野県産信州サーモンのお造りなど、最後まで飽きることなくお料理をお楽しみいただけます。

期間: 2025年04月14日(月) 〜 2025年07月03日(木)
時間: 5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー9:00P.M. / コースラストオーダー8:30P.M.)

会員料金 1名さま ¥15,000 / ¥12,500 [Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員]

電話予約:03-3432-1140
(受付時間: 10:00A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜6:00P.M.)

【Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまご優待料金】

Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまは
【通常料金】¥15,000 ⇒ 【ご優待料金】¥12,500 にてご用意させていただきます。

※当日入会もご優待料金の対象となります。この機会にぜひご入会ください。

注意事項

※表示金額には消費税が含まれています。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※画像はイメージです。

味めぐり第一弾「清水会席」

〈メニュー〉

前 菜   東京産芯取菜のお浸し 静岡県産しらす
      白アスパラ豆腐 飾り野菜
      鶏ささみ胡麻和え 青葱
      鮑の煮貝(山梨県郷土料理)
      子持ち鮎甘露煮(栃木県郷土料理)
お 椀   清汁仕立て (千葉県産 伊勢海老真丈 椎茸 楓麩 柚子 白髪葱)
お造り   信州サーモン薄造り 鯛 鯵なめろう仕立て
焼 物   千葉県産 しあわせ絆牛網焼き 添え野菜
煮 物   静岡県産 金目鯛煮つけ 大根 牛蒡 青味野菜
食 事   愛知県産 鰻のひつまぶし 香の物 味噌汁(信州味噌仕立て)
甘 味   東京都産 青ヶ島の塩アイスクリームとフルーツ盛り合わせ

【料理イメージ】前菜
山梨県の郷土料理である鮑の煮貝、栃木県の郷土料理の鮎の甘露煮、東京都産の芯取菜をお浸しに仕立て、静岡県産のしらすを添えました。ホワイトアスパラ豆腐、鶏ささみの胡麻和えと共に前菜としてご提供いたします。
【料理イメージ】お椀
千葉県産の伊勢海老の身を輪切りにし真丈。
伊勢海老のプリッとした食感、力強い旨味とかつお出汁の風味をお楽しみください。
【料理イメージ】お造り
長野県の山の幸である信州サーモンを薄造りに、古来から伝わる海の幸、鯵をなめろうで用意しました。
なめろうは、刺身にして味噌と和えて召しあがりください。
【料理イメージ】焼き物
赤身の旨味と脂の甘味が絶妙なバランスで食べると皆、しあわせを感じてしまうことから名付けられた
千葉県産の「しあわせ絆牛」をシンプルに塩、胡椒で網焼きにしています。
【料理イメージ】煮物
金目鯛の産地として最も有名な静岡県。煮つけにし独特の甘みのある脂が煮汁に溶け出して旨味を余すことなく
味わっていただけます。大根の優しい味と牛蒡の力強い風味と共にお召しあがりください。
【料理イメージ】食事
愛知県産の鰻をひつまぶしで。
肉厚で引き締まった鰻を蒲焼きにして食べ易い大きさにカットしています。
【Seibu Prince Global Rewards公式アプリのご案内】

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels & Resorts(ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン)で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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