料理長おすすめの食材を詰めこんだフルコース。
漁獲量日本一の実績を持つ千葉県産伊勢海老を使った蒸し物からはじまり、肉質が柔らかく、霜降りがきめ細かいのが特徴の栃木和牛など、各地の名産品をぎゅっと集めた豪華なコースを最後の一皿まで飽きることなく、お楽しみいただけます。

各地のおいしいものを盛り込み、 シェフのアレンジを加えた和食の会席料理。
山梨県や栃木県などの郷土料理を盛り込んだ前菜をはじめ、プリっとした食感が特徴の千葉県産伊勢海老をカツオ出汁でしめた贅沢なお椀や、和食には欠かせないお造りには長野県産信州サーモンなど、各地の食材や郷土料理をおなかいっぱいに味わえます。

ランチタイムも、関東・東海・甲信越地方の全県に関わる食材やご当地メニューをご提供。 一番の看板メニューであるローストビーフは、新潟県こしひかりの米麹でマリネし、切りたてをご用意。ご自身の出身地の料理を探したり、実は訪れたことのない都県の味わいを楽しんだり、お好みの過ごし方で楽しむブッフェ。バリエーション豊かな料理に思わず目移りしてしまい、時間も忘れてしまいそうな特別な空間を、この機会にぜひご利用ください。
※掲載のメニューや食材は一部です。

レストランで唯一、関東・東海・甲信越地方の全県の食材や郷土料理、ご当地メニューをブッフェで提供。シェフの遊び心と豊かな発想から、各地方の戦国武将をイメージした料理や好物と伝わる料理も。さらにディナー限定で飛騨牛の鉄板焼きが食べ放題！食材や料理などの食べ比べをして、一緒に食事を囲む大切な方との会話に盛り上がりながら、見て楽しい、食べておいしいディナータイムを心ゆくまでご堪能ください。