Pascal Bardet パスカル・バルデ

PROFILE

フランス料理の巨匠アラン・デュカス氏の元で研鑽を積み、モナコの3つ星レストランにてエグゼクティブシェフを任される。 2013年にフランス サン＝メダールにある「Le Gindreau」をオーナーシェフより譲り受け、ミシュラン2つ星を獲得（2017）。 経験とテクニックを駆使して作られる料理は美食国でも愛され続けています。