【メニュー】

〇蛤のアーモンドバター焼き
〇オマール海老 タラバ蟹 蛍烏賊 帆立貝のマリネ
　新玉葱のヴルーテ　アスピックレギューム
〇スキャンピとリードヴォーのフリカッセ
　ボローバン
〇蝦夷鮑のステーキ
　雲丹風味クリームソース
〇グラニテ
〇近江牛フィレ肉グリルとフォアグラの饗宴
　カンポットペッパーのポワブラードソース
〇ピスタチオと杏子のオペラ
　グレープフルーツシャーベット添え
〇パン
〇コーヒー