私が料理にかける思いは、数々のレストランで経験してきた技術、知識だけでなく「大地や海」の自然から生まれるすべての素材に感謝とお客様への感謝の気持ちを込めています。

一皿に込められたストーリーや季節感、地域性を大切にし、食べる人に感動や満足を届けることを常に心がけています。

日々進化していく料理なので、常に味のバランスを探求したりDinning Bloomでしか味わえない料理を誠意をもって作らせていただいています。

料理は単なる食事ではなく、心をつなぐコミュニケーションであると思っています。


「出会い・経験」「情熱・愛情」がたくさん詰まった素材をしっかり生かした数々の料理をご堪能ください。

2010年 4月 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ　入社(ラ・プロヴァンス配属)
2017年 8月 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ　ラ・プロヴァンス副料理長 就任
2019年 8月 横浜グランドインターコンチネンタルホテル　入社
2019年 8月 インターコンチネンタル横浜pier8 開業準備室　着任
2019年11月 インターコンチネンタル横浜pier8 LABOARD　配属
2021年 9月 株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド　入社 (軽井沢 浅間プリンスホテル配属)
2022年10月 軽井沢 浅間プリンスホテル料理長　就任