Christmas Dinner 2024(12/21～12/25)

～北海道食材にこだわったクリスマスディナーをゆっくりと楽しみながら心に残るひとときをお過ごしください～

アミューズ3点盛り

新篠津産玉ねぎのムース マグロとホタテのタルタル ボタン海老とキャビアを添えて

北海道産ポロ葱のスープ オレンジの香り

道内産地直送の白身魚皮面焼き 白ワインバターソース バジルのアクセント

北海道産和牛フィレ肉のポワレ 剣淵産ジャガイモのガレット添え 芳醇なトリュフのソース

富良野ワインのソルベ

いちごとピスタチオの Noel FURANO

ミニャルディーズ

自家製パン3種

コーヒーまたはラベンダーティー

◇料金(Price)：1名さま￥15,000

Christmas Dinner 2024(12/21～12/25)

～北海道食材にこだわったクリスマスディナーをゆっくりと楽しみながら心に残るひとときをお過ごしください～

アミューズ3点盛り

新篠津産玉ねぎのムース マグロとホタテのタルタル ボタン海老とキャビアを添えて

オマール海老のビスクと蝦夷アワビを添えたパルミジャーノのリゾット

道内産地直送の白身魚皮面焼き シャンパンソース

北海道産和牛フィレ肉とフォワグラのポワレ 剣淵産ジャガイモのガレット添え 芳醇なトリュフのソース

富良野ワインのソルベ

白銀の一皿 Noel FURANO

ミニャルディーズ

自家製パン3種

コーヒーまたはラベンダーティー

◇料金(Price)：1名さま￥18,000

Entrée～アントレ～(12/18～)

ホテル最上階の落ち着いた空間で「シェフこだわりのコース料理」をゆったりとお楽しみいただけます。

＜Menu＞

本日のアミューズ

北海道産帆立貝と小海老のシャルロット リンゴ風味のビネグレット

新篠津産玉ねぎのポタージュ コリアンダーの香り

北海道産白身魚の皮面焼き 香草風味のバターソース

オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ 剣淵産じゃがいものガレット添え マスタードのソース

北海道産チーズのムースとハスカップジュレ

自家製パン3種

コーヒーまたはラベンダーティー

■料金(Price)：1名さま￥8,000
■除外日：12月21日(土)～12月25日(水)、12月30日(月)～1月1日(元日)

年末年始限定「ディナーコース」～マキシムス～(12/30～1/1)

1年の締めくくりと新しい幕開けとなる年末年始。 ホテル最上階の落ち着いた空間で「シェフこだわりのコース料理」をゆったりとお楽しみいただけます。

＜Menu＞

アミューズ3点盛り

北海道産ホタテとマグロのタルタル キャビア添え ボタン海老と新篠津産玉ねぎのムース

コンソメロワイヤル 蝦夷アワビとジュンサイ

北海道産白身魚の香草焼き 白ワインバターソース

北海道産和牛フィレ肉のポワレ 芳醇なトリュフのソース

富良野ワインのソルベ

柚子と苺のショコラ 新春の一皿

ミニャルディーズ

プチバケット・赤ワインロール・富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール

コーヒーまたはラベンダーティー

◇料金(Price)：1名さま￥15,000 ＜期間限定：12/30(月)～1/1(元日)＞

年末年始限定「ディナーコース」～プレシャス～(12/30～1/1)

1年の締めくくりと新しい幕開けとなる年末年始。大切な人とゆったりとした時間を感じながら、ホテルを代表するメインダイニングルームの「特別なディナーコース」～プレシャス～をお楽しみください。

＜Menu＞

アミューズ3点盛り

北海道産ホタテとマグロのタルタル キャビア添え ボタン海老と新篠津産玉ねぎのムース

オマール海老のビスクとパルミジャーノリゾット 蝦夷アワビ添え

北海道産白身魚とタラバ蟹 ウニ入りのソース

北海道産和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 芳醇なトリュフのソース

富良野ワインのソルベ

ショコラブランのドームの彩り果実とタルト

ミニャルディーズ

プチバケット・赤ワインロール・富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール

コーヒーまたはラベンダーティー

◇料金(Price)：1名さま￥18,000 ＜期間限定：12/30(月)～1/1(元日)＞

Zéle～ゼーレ～(12/18～)

北海道食材を散りばめた「シェフこだわりのコース料理」をゆったりとお楽しみいただけます。

＜Menu＞

本日のアミューズ

オマール海老と北海道産帆立貝のサラダ仕立て キャビアとイクラ添え

新篠津産玉ねぎのポタージュ コリアンダーの香り

北海道産白身魚とつぶ貝の香草風味ソース

北海道産和牛フィレ肉のポワレ 剣淵産じゃがいものガレット添え 赤ワインソース

本日のソルベ

いちごのティラミスと赤い果実のマリネ

自家製パン3種

ミニャルディーズ

コーヒーまたはラベンダーティー

■料金(Price)：1名さま￥12,000
■除外日：12月21日(土)～12月25日(水)、12月30日(月)～1月1日(元日)

Optimal～オプティマル～(12/18～)

北海道食材を中心とした、シェフサゼッションの「グランコースメニュー」を大切な人と心ゆくまでご堪能ください。

＜Menu＞

本日のアミューズ

オマール海老と北海道産帆立貝のサラダ仕立て キャビアとイクラ添え

フォアグラとリードボーのムニエル ケッパー入りの甘酸っぱいソース

北海道産白身魚の皮面焼き 新篠津産玉ねぎのジュとビーツのロースト

北海道産和牛フィレ肉のポワレ 剣淵産じゃがいものガレット添え グリーンペッパーのソース

本日のソルベ

新雪に包まれたショコラと果実の軽いガナッシュ

自家製パン3種

ミニャルディーズ

コーヒーまたはラベンダーティー

■料金(Price)：1名さま￥15,000
■除外日：12月21日(土)～12月25日(水)、12月30日(月)～1月1日(元日)

【菊華会】ご結婚5周年ごとアニバーサリープラン

記念に残る特別なひとときを、特別なお料理でお楽しみください。


■期　間：2024年4月1日(月)～2025年3月31日(月)※除外日がございます。
■除外日：4/27～/5/6、8/10～/8/17、12/23～1/3、※11月（ホテルメンテナンスクローズ時）
■ご予約：ご利用日10前までにご予約ください。
■限定数：1日1組限定
■料　金：1名さま￥25,000（税サ込み）