アミューズ・ブーシュ

醒井養鱒場のニジマスの炭火焼き
近江米“みずかがみ”のサラダ添え

ホロホロ鶏と近江鴨のテリーヌ
コック・オ・ヴァンのニュアンス
赤ポルト酒のジュレと人参のコンフィチュール

ひら自然菜園からの贈り物
バターナッツ南瓜のポタージュスープ

オマール海老とホタテ貝を詰めた舌平目のブレゼ
クレオパトラ風のエスプリ
滋賀県産白味噌の香りと共に

お口直しの一品

近江牛腿肉と鴨フォアグラのソテー
ロックフォールチーズと安土養蜂園の蜂蜜のアクセント
冬トリュフ香るトリュフソースとのアルモニー

ホテルパティシエお勧めのデザート

コーヒーと焼きたてフィナンシェ

パン

※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。