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びわ湖大津プリンスホテル 〒520-8520 滋賀県大津市におの浜4-7-7 TEL:077-521-1111

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よくある質問

レイクサイドフェスティバル サマーグルメ

ムニュ・クリエーション~パリからの贈り物~

ムニュ・クリエーション~パリからの贈り物~

料理長 坂田がお届けする夏のおすすめコース

食の都“パリ”を愉しむ絶品フレンチ

夏のフランスグルメ旅をコース料理でご堪能いただけます。シェフの創作料理から始まり、フランスが産んだ伝統的料理やスイーツ、偉大なるシェフのスペシャリティをオマージュした料理の数々を、この機会にぜひお召しあがりください。

期間: 2024年06月28日(金) 〜 2024年08月27日(火)
時間: 5:30P.M.〜9:00P.M.(ラストオーダー 8:30P.M.)(※8月8日(木)は、びわ湖大花火大会開催日のため特別メニューとなり、営業時間・料金が異なります。)

1名さま ¥20,000/Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員 ¥18,000

電話予約:077-521-5522(直通)

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ビーツのラメルを纏った近江牛のタルタルステーキ
滋賀県産玉子のウッフ・ブリュイエ フランス産キャビア添え
食の都パリ珠玉のシャルキュトリ
醒井養鱒場のニジマスのポワレ じゃがいものクルスティアンを鱗に見立てて
近江牛サーロインのグリルと新じゃがのステック・フリット風
ピーチメルバ
  • ビーツのラメルを纏った近江牛のタルタルステーキ ~フリジア帽のイマージュ~
  • 滋賀県産玉子のウッフ・ブリュイエ フランス産キャビア添え ~ボーセジュール歴代シェフより受け継ぐスペシャリテ~
  • 食の都パリ珠玉のシャルキュトリ ~フランスの食べる芸術 パテ・アン・クルート~
  • ホワイトコーンの冷製ポタージュスープ ~パリの夕暮れにたとえられた夏の一品~
  • 醒井養鱒場のニジマスのポワレ じゃがいものクルスティアンを鱗に見立てて ~フランスの偉大なる料理人へのオマージュ~
  • お口直しの一品 カシスリキュールと白ワインのグラニテ ~ブルゴーニュ地方発祥のカクテルをさっぱりとしたお口直しで~
  • 近江牛サーロインのグリルと新じゃがのステック・フリット風 キャフェ・ド・パリバターを添えて ~フランスの国民食をボーセジュールのスタイルで~
  • フランス産チーズとドライフルーツ ~フランスの食卓~
  • ピーチメルバ ~フランスの伝統的銘菓~
  • コーヒーとフランス風小菓子(プティエクレア・カヌレ・マカロン・ショコラ) ~パリで愛されるスイーツたち~
  • フランスパン
Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員限定オプションメニュー
Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員限定メニュー

追加料金にてメインディッシュを料理長 坂田 知昭のスペシャリテに変更いただけます。

■「近江牛フィレ肉のウェリントン風ソース グランヴヌール」 追加料金1名さま¥3,000
※前日までの予約制
※仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。

   
   
   

※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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滋賀県名産和牛、近江牛をご堪能ください

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滋賀県の名産・近江牛。グリルヤードで香ばしく焼きあげた近江牛はオーブンで仕上げることにより、肉汁が溢れんばかりのよりしっとりとした仕上がりに。ホテル最上階で過ごす特別なディナータイムは、ホテルソムリエ厳選ワインとともにお楽しみください。

【Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員限定メニュー】ムニュ “ボーセジュール”
会員さま限定メニュー

ムニュ “ボーセジュール”

日本3大和牛のひとつ「近江牛」とオマール海老を味わえるSeibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員さま限定コース。メインディッシュの近江牛は希少部位フィレ肉でご用意いたします。ホテル最上階のレストランで、優雅なひとときをお過ごしください。

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