2025 年 1 月 1 日（水）～ 2025 年 1 月 3 日（金）

ムニュ　ヌーヴェランA

【料金】1名さま ￥8,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥7,500

・ボーセジュール謹製オードブルヴァリエ ～おせちスタイル２０２５～
・聖護院蕪のポタージュスープ 生姜と近江の牛乳のエキューム 菊花を浮かべて
・近江牛腿肉の低温ロースト 海老芋のブーランジェール風煮込みと地場野菜のソテー グリーンペッパー風味の赤ワインソースと共に
・ホテルパティシエからのデザート
・コーヒーまたは紅茶
・パン

ムニュ　ヌーヴェランＢ

【料金】1名さま ￥12,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥11,000

・ボーセジュール謹製オードブルヴァリエ ～おせちスタイル２０２５～
・聖護院蕪のポタージュスープ 生姜と近江の牛乳のエキューム 菊花を浮かべて
・高知県直送鮮魚のポワレとカナダ産オマール海老の雲丹ソース焼き 滋賀県産白味噌風味の白ワインソースとソースクリュスタッセ
・近江牛腿肉の低温ロースト 海老芋のブーランジェール風煮込みと地場野菜のソテー グリーンペッパー風味の赤ワインソースと共に
・ホテルパティシエからのデザート
・コーヒーまたは紅茶
・パン

お子さま　ランチメニュー

◆お魚メインコース　【料金】1名さま ￥5,000
・ボーセジュールお薦めオードブル おせちスタイル２０２５
・本日の野菜のポタージュスープ
・鮮魚のポワレとオマール海老のソテー 温野菜添え シェフおすすめのソースとご一緒に
・ホテルパティシエおすすめデザート バニラアイス添え
・パン

◆お肉メインコース【料金】1名さま ￥6,000
・ボーセジュールお薦めオードブル おせちスタイル２０２５
・本日の野菜のポタージュスープ
・国産牛フィレ肉のグリエと温野菜 シェフおすすめのソースとご一緒に
・ホテルパティシエおすすめデザート バニラアイス添え
・パン

2024 年 12 月 31 日（火）

ムニュ　“ル・レヴェイヨン・ドゥ・３１”

【料金】1名さま ￥28,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥25,000

・シェフからのおもてなしの一皿 “アミューズ・ブーシュ”
・カナダ産活オマール海老のマリネと蕪のサラダ仕立て 鱒の卵とフランス産キャビアと共に　　
・シルクのような百合根のヴルーテ 蟹身と野菜の軽い煮込み添え 鱈の白子を合せて
・高知県直送鮮魚と天然鮑のパピヨット アラから煮出したサフラン風味のナージュソース あおさ海苔の香りを添えて
・お口直しの一品
・認証近江牛フィレ肉と鴨フォアグラのクレピネット包み焼き 林檎と野菜のテリーヌと茸のフリキャッセ 冬トリュフのソース
・ホテルパティシエおすすめデザート
・コーヒーと小菓子
・パン

12/31 お子さまディナーメニュー

◆7～12才 【料金】1名さま ￥11,000
・カナダ産オマール海老と醒井鱒のマリネ 彩り豊かな野菜のサラダ仕立て 鱒の卵とフランス産キャビアと共に
・本日の野菜のポタージュスープ ミルクのカプチーノ仕立てで
・高知県直送鮮魚と北海道産帆立貝のパピヨット トマト風味のナージュソース
・国産牛フィレ肉のグリエと温野菜 黒トリュフ入りマデラ酒ソースとご一緒に
・ホテルパティシエおすすめデザート バニラアイス添え
・パン

2025 年 1 月 1 日（元日）

ムニュ“ヌーヴェル・ヴォワヤージュ”

【料金】1名さま ￥28,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥25,000

・シェフからのおもてなしの一皿　“アミューズ・ブーシュ”
・ズワイ蟹とポワロー葱のテリーヌ仕立て 蟹味噌のタプナードソースと天然鮑のオイル煮込み
・ボーセジュールのオニオンスープ コンソメ仕立てのパイ包み焼き 鴨のフォアグラと冬トリュフの香り
・国産天然伊勢海老のロースト 菜の花のソテーと蛤のリゾット添え 海老クリームソースと昆布風味のブールブラン
・お口直しの一品
・認証近江牛フィレ肉のグリルと牛頬肉の赤ワイン煮込み 赤ワインビネガーとエシャロット風味の赤ワインソース 海老芋のグラタンドーフィネ風添え
・ホテルパティシエからのアシエットデザート
・コーヒーと小菓子
・パン

1/1 お子さまディナーメニュー

◆7～12才 【料金】1名さま ￥11,000
・ボーセジュールお薦めオードブル おせちスタイル２０２５
・本日の野菜のポタージュスープ
・本日の鮮魚のポワレと殻付きオマール海老のソテー レモン風味のバターソース
・国産牛フィレ肉のグリエと温野菜 シェフおすすめのソースとご一緒に
・ホテルパティシエおすすめデザート バニラアイス添え
・パン

2025 年 1 月 2 日（木）

ムニュ“ヌーヴェル・ヴォワヤージュ”ディベールA

【料金】1名さま ￥21,500／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥20,000

・シェフからのおもてなしの一皿 “アミューズ・ブーシュ”
・ズワイ蟹とポワロー葱のテリーヌ仕立て 蟹味噌のタプナードソースと天然鮑のオイル煮込み
・ボーセジュールのオニオンスープ コンソメ仕立てのパイ包み焼き 鴨のフォアグラと冬トリュフの香り
・赤甘鯛の鱗焼き 菜の花のソテーと蛤のリゾット添え　 海老クリームソースと昆布風味のブールブラン
・お口直しの一品
・和牛フィレ肉のグリルと牛頬肉の赤ワイン煮込み 赤ワインビネガーとエシャロット風味の赤ワインソース 海老芋のグラタンドーフィネ風添え
・ホテルパティシエからのアシエットデザート
・コーヒーと小菓子
・パン

2025 年 1 月 2 日（木）、2025 年 1 月 3 日（金）

ムニュ“ヌーヴェル・ヴォワヤージュ”ディベールB

【料金】1名さま ￥18,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員 1名さま ￥17,000

・シェフからのおもてなしの一皿 “アミューズ・ブーシュ”
・ズワイ蟹とポワロー葱のテリーヌ仕立て 蟹味噌のタプナードソースと天然鮑のオイル煮込み
・ボーセジュールのオニオンスープ コンソメ仕立てのパイ包み焼き 鴨のフォアグラと冬トリュフの香り
・赤甘鯛の鱗焼き 菜の花のソテーと蛤のリゾット添え 海老クリームソースと昆布風味のブールブラン
・お口直しの一品
・国産牛フィレ肉のグリルと牛頬肉の赤ワイン煮込み 赤ワインビネガーとエシャロット風味の赤ワインソース 海老芋のグラタンドーフィネ風添え
・ホテルパティシエからのアシエットデザート
・コーヒーと小菓子
・パン

1/2・1/3 お子さまディナーメニュー

【料金】1名さま ￥6,500

・ボーセジュールお薦めオードブル おせちスタイル２０２５
・本日の野菜のポタージュスープ
・国産牛フィレ肉のグリエと温野菜 シェフおすすめのソースとご一緒に
・ホテルパティシエおすすめデザート バニラアイス添え
・パン

※2024年12月31日(火)、2025年1月1日(元日)のディナータイムはWeb予約を承っておりません。詳しくはお電話にてお問合せください。
※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※年末年始期間は通常メニューの販売を休止し、年末年始特別メニューにてご案内いたします。
※年末年始期間は各種割引除外日とさせていただきます。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はすべてイメージです。