【Menu】

【12月メニュー】

・お食事前の軽い一皿

・キャビアと魚介類のタルタル ガトー仕立て　シードルビネガーのエッセンス

・ポルチーニ茸香るコンソメスープ トリュフと茸のラヴィオリとともに

・鱈の白子のムニエル グルノーブルソース ブランダードを添えて

・シェフおすすめ鮮魚 コンテチーズを合わせて 柑橘とフヌイユのコンディメント 黄色ワインソース

～メインディッシュを下記よりおひとつお選びください～

1.ちくほく鴨のロティ 2種の味わい 安納芋のミルフィーユと赤ワインソース

2.黒毛和牛フィレ肉 ハーブとエピス香る塩パイで焼き上げて フォアグラのスフェールとトリュフソース（＋￥3,000）

・“王様のいちご”フロマージュとのマリアージュ ソーテルヌワインのジュレを添えて

・コーヒーと小菓子