【ランチ】【プレジール】

￥9,000／￥8,000［Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員］

【メニュー】
・アミューズ・ブーシュ
・西米良サーモンのミ・キュイ ルッコラのクーリとシェリービネガーのフォーム
・モリーユ茸のポタージュ フォアグラのフラン添え トリュフ風味のエキュームと香ばしいナッツのアクセント（＋￥1,500）
・シェフおすすめ鮮魚とムール貝 ナージュ仕立て エシャロットのア・ラ・グレッグ添え

～メインディッシュを下記よりおひとつお選びください～
1.富士の鶏 リードヴォ― グリーンムースのファルシ トリュフソース
　
2.国産牛フィレ肉のグラチネ シャルルマーニュ風 マデラソース
　
3.黒毛和牛のグリエ 彩り豊かな野菜のテクスチャー ソース・ペリグー(+\4,000)

・”Mont-blanc”ブリーズヴェールスタイルで
・コーヒー

【ディナー】【スペシャリティ】

￥20,000／￥18,000［Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員］

【メニュー】
・アミューズ・ブーシュ
・鰤のマリネ ルッコラのクーリとシェリービネガーのフォーム 生姜のコンフィを添えて
・鴨肉のパテ・アンクルート 林檎のクーリを添えて
・アオリイカと茸のフリカッセ 半熟卵と生ハム
・シェフおすすめ鮮魚とムール貝 ナージュ仕立て エシャロットのア・ラ・グレッグ添え

～メインディッシュを下記よりおひとつお選びください～

1.和牛肉のグラチネ シャルルマーニュ風 トリュフソース
2.A5 黒毛和牛フィレ肉のグリエ フォアグラ トリュフ ロッシーニ風 なめらかな笠間栗のピュレを添えて (+\3,000）

・ピオーネのシャルロット仕立て アマレットのアイスクリームと柘榴のエキューム
・コーヒーと小菓子