【Menu】

【12月メニュー】

・お食事前の軽い一皿

・天使の海老とズワイ蟹マリネ“薔薇とビーツ” キャビアを合わせて

・ポルチーニ茸香るコンソメスープ トリュフと茸のラヴィオリとともに

・シェフおすすめ鮮魚 コンテチーズを合わせて 柑橘とフヌイユのコンディメント 黄色ワインソース

～メインディッシュを下記よりおひとつお選びください～

1.国産牛フィレ肉 ハーブとエピス香るオイルでじっくり焼き上げて 安納芋のミルフィーユと赤ワインソース

2.黒毛和牛フィレ肉 フォアグラのスフェール添え 彩り豊かな野菜のテクスチャー トリュフソース（＋￥4,000）

・“王様のいちご”フロマージュとのマリアージュ ソーテルヌワインのジュレを添えて

・コーヒーと小菓子