DINING & BAR TABLE 9 TOKYO （メインタワー 39F）

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  ニューイヤーディナーコース

  MENU

  アミューズ・ブーシュ “JUBAKO”／トリュフと毛蟹のフラン 漆黒の“OKAKA”をのせて／フォアグラのソテー 大根のコンフィとオマール海老のベニエ／A5黒毛和牛サーロインとフィレのグリル／求肥に包まれた柚子のパルフェグラス 鏡もち仕立て／パン／コーヒー

  お子さまMENU

  サーモンマリネとフルーツのサラダ・ポタージュとミニバーガー／【メインプレート】真鯛のソテー トマトソース・国産牛フィレ肉のカットステーキ・オマール海老のフライ タルタルソース・カニクリームグラタンとポテトのパンケーキ・いちごのムースベリー飾り バニラアイス添え・ジュース

  

  COMMENT DINING & BAR TABLE 9 TOKYO　料理長 福井 健二

  毛蟹・フォアグラ・トリュフ・黒毛和牛といった豪華な食材を使用した“JUBAKO”や、鏡もちを模したデザートなど、新しい年の始まりにふさわしいお正月ならではのTABLE 9 TOKYOのお料理をお楽しみください。

  

味街道 五十三次 和食 品川 （メインタワー 38F）

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  初富士会席

  MENU

  【前菜】法蓮草と焼き舞茸のお浸し・蟹のあられ揚げ・車海老いくら鋳込み・鶏香草焼き・蛸柔らか煮・松笠慈姑／【お椀】帆立真薯・花びら人参・穂付たけのこ・菜の花・柚子／【お造り】鮪・勘八・真鯛・祝い盛り褄一式／【焼き物】蝦夷鮑の雲丹焼き・A4和牛山葵焼き・金柑蜜煮・はじかみ・稲穂／【煮物】大根・海老芋・金目鯛・梅麩・青味／【揚げ物】河豚の唐揚げ・青味・檸檬／【食事】いくら小丼・香の物・赤出汁／【デザート】フルーツと和菓子の盛り合わせ

味街道 五十三次 しゃぶしゃぶ 藤川 （メインタワー 38F）

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  初春 和牛・近江牛しゃぶしゃぶ御膳

  MENU

  【前菜】法蓮草と焼き舞茸のお浸し・蟹のあられ揚げ・車海老いくら鋳込み・鶏香草焼き・蛸柔らか煮・松笠慈姑／【温物】蟹の茶碗蒸し・蟹・筍・銀杏・椎茸・三つ葉／【しゃぶしゃぶ】A4和牛リブロースとA5近江牛リブロース 二種類の味わい・野菜・薬味一式／【食事】ラーメンまたはうどんまたはいくら小丼／【デザート】フルーツと和菓子の盛り合わせ

  COMMENT 和食 品川・しゃぶしゃぶ 藤川　料理長 板倉 宏

  味街道 五十三次では本年も一年の始まりに相応しい五感でお楽しみいただける特別なお料理をご用意しております。
  「和食 品川」では蝦夷鮑の雲丹焼き、 和牛の炙り焼き、河豚の唐揚げなど目にも煌びやかな料理を、「しゃぶしゃぶ 藤川」ではA4和牛リブロースと近江牛、二種類の食べ比べを鮮やかに楽しんでいただけます。是非ご堪能ください。

  

味街道 五十三次 鉄板焼 三条 （メインタワー 38F）

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  初春 鉄板焼きコース

  MENU

  【オードブル】スウェラックスサーモンと車海老のマリネ キャビアといくら 春菊のピュレとトマトのアクセント／【サラダ】三条サラダイベリコ生ハム添え／【魚料理】天然真鯛とタラバ蟹の鉄板焼き 檸檬バターとハーブの香り／【肉料理】黒毛和牛フィレ肉とサーロインの鉄板焼き 2種類の味わい 編笠茸とマッシュルームのフリカッセと共に／【食事】ガーリックライス・お椀・香の物／【デザート】抹茶のモアローショコラ バニラアイスを添えて・コーヒー

  COMMENT 鉄板焼 三条　料理長 畑 健一

  オードブルには大ぶりの車海老にキャビアのアクセントを加えた贅沢な一皿をご用意しております。メインでは天然真鯛・タラバ蟹・黒毛和牛と、鉄板焼の醍醐味ともいえるラインナップをお楽しみください。

味街道 五十三次 寿司 日本橋 （メインタワー 38F）

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  初春 寿司会席

  MENU

  【前菜】数の子浸し 糸賀喜・柿博多・蟹餡かけ茶碗蒸し・紅白なます 酢蛸いくら添え・蝦夷鮑の酒蒸し・車海老の芝煮／【刺身】本鮪味くらべ（大とろ・中とろ・赤身）・真鯛松皮造り・ボタン海老（ロシア産）キャビア添え・墨烏賊・雲丹・褄一式／【焼物】白身魚の西京焼き・金柑・花蓮根・はじかみ／【温物】本鮪葱間／【寿司】本鮪とろ・羽太昆布〆・赤貝・小肌・ずわい蟹・穴子・和牛の握り 雲丹乗せ・赤貝のひも胡瓜巻き／【お椀】海老の味噌汁／【デザート】オレンジ・苺・ブルーベリー・白ワインジュレ・ミント・ぜんざい

  COMMENT 寿司 日本橋　料理長 野口 信行

  本鮪大とろ・中とろ・赤身の味くらべや、杉の香りを纏わせた焼き魚、江戸前寿司伝統の技法で仕上げた小肌、穴子、昆布〆をご堪能ください。

LUXE DINING HAPUNA （メインタワー 1F）

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  COMMENT LUXE DINING HAPUNA　料理長 関戸 謙次

  2025年を華々しく迎えていただくために、贅沢で彩り豊かなお料理をご用意いたしました。ハプナのシェフたちによって作り出される豪華メニューの数々をお楽しみください。中でもスペシャルメニューの「フォアグラのポワレ トリュフソース」はぜひ召しあがっていただきたい一品になっております。

  

  ハプナ ニューイヤー ディナーブッフェ

  MENU

  【プラントベースフード】カブのエスプーマ ジンジャーソース・大豆ミートのスパイシー生春巻き・クミン香る人参のラペとジュレ・ラタトゥイユ・ミニピタパン（フムス、チリコンカン、アボカド）・野菜のテリーヌ バルサミコソース・季節野菜のロースト・ハプナレッドハーブドリンク／【温製料理】国産牛のローストビーフ オニオンソース・牛肉のグリル ハプナスタイル・ 帆立貝のソテー 雲丹ソース・生ハム ハモンセラーノ カッティングサービス・和牛のボロネーゼ パルミジャーノと共に・大きなチーズで仕上げたトリュフ香るリゾット・サーモンと鴨のブリオッシュ包み焼き ノイリーソース・アワビと魚介のブイヤベース・世界のチーズカッティングサービス／【中華】エビのチリソース炒めとマヨネーズ和え・小籠包・フカヒレ入り餡かけカニチャーハン／【丼コーナー】ハプナカレー・濃厚海老カレー／【スープ】シャンピニオンのポタージュ・カニ汁・国産牛のすき焼き風しゃぶしゃぶ／【シーフードステーション】鯛の姿焼き・ちょこっとダシ茶漬け・タコとちくわの磯辺揚げ・海鮮カルパッチョ・ちょこっと寿司・祝い総菜各種・茹で蟹・お刺身カッティングサービス・ハワイアンポキ／【シェフのスペシャリテ】フォアグラのポワレ トリュフソース

  COMMENT LUXE DINING HAPUNA 料理長 関戸 謙次

  2025年を華々しく迎えていただくために、贅沢で彩り豊かなお料理をご用意いたしました。ハプナのシェフたちによって作り出される豪華メニューの数々をお楽しみください。中でもスペシャルメニューの「フォアグラのポワレ トリュフソース」はぜひ召しあがっていただきたい一品になっております。

  

  NEW YEAR
  PERFORMANCE

  さまざまな音を自由自在に操る「パントマイムパフォーマー」が、ゲストを巻き込んだ演出で会場を楽しませてくれます。

  1⽉2⽇（木） 演出：スーパーサウンドマン

  

  

中国料理 品川大飯店 （メインタワー 4F）

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  ニューイヤー ディナーコース

  MENU

  個々盛り前菜盛り合わせ・上海蟹とふかひれの姿煮込み・北京ダッククレープ包み ブーケ仕立て・広東式鶏の焼き物・イセエビのチリソース煮と大海老のマヨネーズソース 紅白盛り・牛ロースと野菜の鮑オイスターソース炒め・海の幸のあんかけ炒飯・搾菜・デザートプレート

  お子さまMENU

  海の幸のサラダ仕立て・蟹肉とふかひれのコーンスープ・北京ダッククレープ包み ブーケ仕立て・大海老のマヨネーズソース・牛ロースと野菜の鮑オイスターソース炒め・海の幸のあんかけ炒飯・デザートプレート

  

  COMMENT 中国料理 品川大飯店　料理長 藤井 信弘

  新年を迎えるにふさわしいお料理をご用意いたしました。広東料理の特徴を活かしたあっさりとした味付けに、上海蟹・ふかひれ・北京ダック・伊勢海老などの食材をふんだんに使用した、お正月ならではの豪華な品川大飯店のお料理をお楽しみください。