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新富良野プリンスホテル
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写真はイメージ
落ち着いた空間の西洋料理レストラン
北海道食材を散りばめたシェフこだわりコース料理を、ホテル最上階の落ち着いた空間でゆっくりとご堪能いただけます。シーズンで替わるメニューは、北海道の季節を感じさせてくれます。
■冬期営業期間／当店は、2025年3月15日(土)を持ちまして冬期営業を終了いたしました。
■夏期営業期間／2025年6月1日(日)～2025年10月31日(金)予定
※新富良野プリンスホテルの各レストラン夕食をご利用の際は、事前にお席のご予約をお願いいたします。旅程日に近い段階でのご予約は、ご希望の時間、ご希望のレストランでご予約を承れない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
レストランのご予約は、以下の『空席検索・予約ボタン』からお進みください。
新富良野プリンスホテル「レストラン予約係」まで
洋食の世界へと誘い、足を踏み入れていただくための道となるコース。
コルドン・ブルーは調理人の誇り。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと彩野菜のサラダ
ペンネリガーテのプッタネスカ
北海道産豚フィレ肉とモッツアレラチーズのコルドンブルー
ショコラのスフレとミルクジェラートと彩り果実
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥7,000
タイトル通り、魚介をメインディッシュにしたコース。お肉の苦手な方にもオススメできるコース。
寿都や羅臼、襟裳などから新鮮な魚を取り寄せます。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと彩野菜のサラダ
サルシッチャとキャベツのペンネリガーテ
北海道産白身魚とツブ貝の香草風味焼き 白ワインバターソース
ショコラのスフレとミルクジェラートと彩り果実
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥7,000
北の食材をふんだんに使った、蝦夷キュイジーヌのコンセプトを具現化したコース。
国産牛のローストと定番のグレービーソースのハーモニー。
＜Menu＞
本日のアミューズ
ポワローのムースとカニのシャルロット シェリービネガー風味 トマトのクーリで
北海道産とうもろこしのポタージュ
北海道産白身魚の皮面焼き 香草風味の白ワインソース
国産牛ロース肉のロースト ソースグレービー
本日のソルベ
抹茶のテリーヌ 北海道産小豆のジェラート
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥10,000
「北・海・道」の上にある「空」。文字通り当レストランの最高峰のコース。
メインディッシュは和牛とフォアグラの豪華な共演。
＜Menu＞
本日のアミューズ
ポワローのムースとカニのシャルロット シェリービネガー風味 トマトのクーリとキャビアを添えて
ラベンダー香る仔羊ロース肉とそのジュ
北海道産白身魚とアサリのナージュ仕立て
北海道産和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 芳醇なマデラ酒のソース
本日のソルベ
苺と柑橘のジュレ フロマージュブランのグラス
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥15,000
| 店舗名 | メインダイニングルーム |
|---|---|
| 住所 | 北海道富良野市中御料 新富良野プリンスホテル 12階 MAP |
| ジャンル | 西洋料理 |
| 営業時間 |
ディナー |
| 予算 |
ディナー ¥8,000～ |
| 予約 | 予約可能（ネット予約/電話予約） |
| TEL |
0167-22-11110167-22-1111
（レストラン予約係 10:00A.M.～5:00P.M.） |
| お支払い |
SEIBU PRINCE CLUBカード セゾン / VISA / MASTER / JCB / AMEX / UC / DC / DINERS / UFJ / NICOS / SAISON |
|---|---|
| お子さま |
|
| その他 |
|
すべてのプラン
8件
洋食の世界へと誘い、足を踏み入れていただくための道となるコース。
コルドン・ブルーは調理人の誇り。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと彩野菜のサラダ
ペンネリガーテのプッタネスカ
北海道産豚フィレ肉とモッツアレラチーズのコルドンブルー
ショコラのスフレとミルクジェラートと彩り果実
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥7,000
タイトル通り、魚介をメインディッシュにしたコース。お肉の苦手な方にもオススメできるコース。
寿都や羅臼、襟裳などから新鮮な魚を取り寄せます。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと彩野菜のサラダ
サルシッチャとキャベツのペンネリガーテ
北海道産白身魚とツブ貝の香草風味焼き 白ワインバターソース
ショコラのスフレとミルクジェラートと彩り果実
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥7,000
北の食材をふんだんに使った、蝦夷キュイジーヌのコンセプトを具現化したコース。
国産牛のローストと定番のグレービーソースのハーモニー。
＜Menu＞
本日のアミューズ
ポワローのムースとカニのシャルロット シェリービネガー風味 トマトのクーリで
北海道産とうもろこしのポタージュ
北海道産白身魚の皮面焼き 香草風味の白ワインソース
国産牛ロース肉のロースト ソースグレービー
本日のソルベ
抹茶のテリーヌ 北海道産小豆のジェラート
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥10,000
「北・海・道」の上にある「空」。文字通り当レストランの最高峰のコース。
メインディッシュは和牛とフォアグラの豪華な共演。
＜Menu＞
本日のアミューズ
ポワローのムースとカニのシャルロット シェリービネガー風味 トマトのクーリとキャビアを添えて
ラベンダー香る仔羊ロース肉とそのジュ
北海道産白身魚とアサリのナージュ仕立て
北海道産和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 芳醇なマデラ酒のソース
本日のソルベ
苺と柑橘のジュレ フロマージュブランのグラス
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥15,000
フランス語で「入り口」。フレンチになじみのない方にも扉を開けていただく。
色とりどりな飾りつけも夏を演出。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介と野菜のプレッセ ビーツと小松菜のソース
北海道産じゃが芋のビシソワーズ
北海道産白身魚とツブ貝のポワレ ソースベルデュレット
北海道産豚フィレ肉のソテー バルサミコソース
スフレフロマージュと富良野メロンのジェラートと彩り果実
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥8,000
フランス語で「熱心」。料理人たちの熱い心をぶつけた意欲的なコース。
メインは高級食材の和牛にシェフ自慢の赤ワインソース。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと北海道産茄子のキャビア風バジルの香り
北海道産じゃが芋のビシソワーズ
北海道産白身魚とツブ貝のブレゼ 香草風味のソース
北海道産和牛フィレ肉のポワレ 芳醇な赤ワインソース
本日のソルベ
富良野米のブランマンジェと富良野メロンのスムージー
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥12,000
フランス語で「最適」。最適な食材を最適な調理法で、最適なワインと。適材適所にこだわった最上級のコース。
道産魚介、和牛とフォアグラのコラボ、夏らしい雰囲気もお楽しみください。
＜Menu＞
本日のアミューズ
魚介のマリネと北海道産茄子のキャビア風バジルの香り
北海道産じゃが芋とコンソメのパリソワール
北海道産白身魚と北海シマ海老 レモン風味のバターソース
北海道産和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ トリュフのソース
本日のソルベ
苺と白桃のジュレ フロマージュブランのグラス
パン3種（プチバケット･赤ワインパン･富良野小麦を使ったホエー入りミルクロール）
ミニャルディーズ
コーヒーまたはラベンダーティー
■料金(Price)：1名さま￥15,000
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【菊華会】＜ご結婚5周年ごと＞アニバーサリープラン・特別メニュー
記念に残る特別なひとときを、特別なお料理でお楽しみください。
■期 間：2025年4月1日(火)～2026年3月31日(火)※除外日がございます。
■除外日：4/26～5/6、8/9～8/17、12/23～1/3、※11月（ホテルメンテナンスクローズ時）
■ご予約：ご利用日10前までにご予約ください。
■限定数：1日1組限定
■料 金：1名さま￥25,000（税サ込み）
会員限定
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