まもなく、立春。日ごとに陽光が射す時間も長くなり、まさに“光の春”を迎えようという季節です。
「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」では、この時季ならではのキュートな美味しさをお届けいたします。

午後のひとときを、おしゃべりと美味でお楽しみいただく「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」でのアフタヌーンティー。こちらに、季節限定のアフタヌーンティースタイルで楽しめるお寿司ランチ「華凛」が登場します。

春先の花咲くイメージをかたちにした手まり寿司や華寿司は、いずれも愛らしさを漂わせて。サーモンの手まり寿司にトッピングしたのは、“キャビアロリ”。いくらと対照をなす金色の粒は、オリーブオイルを粒状にしたもので、華やぎをプラスします。

可憐なハート型のお寿司は、ほんのりと上品な甘さの卵、ごま入り酢飯の上にサーモンをのせて3層に。彩りと味のバランスが、美しく花ひらきます。

緑が冴える“ドラゴンロール”は、クリームチーズ＋穴子のロール寿司をアボカドのスライスで包み込んだ濃厚な味わい。コクと旨味の絶妙な出会いをどうぞ！

前菜3種に始まり、春をモチーフにした和菓子まで――春のやわらかな陽射しと共に、目にも舌にも堪能していただけるメニューをご用意しております。

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